مصرف جگر در دوران بارداری
در دوران بارداری تغذیه شما مستقیماً بر روی رشد و تکامل جنین تاثیر می گذارد، بنابراین توصیه می شود از رژیم غذایی بارداری استفاده کنید و برخی از غذاهای غنی از مواد مغذی را بیشتر مصرف کنید.
و در مقابل از مصرف بعضی از غذاها مضر اجتناب نمایید. برای مثال، خوردن جگر در دوران بارداری ممکن است تأثیرات مفید و منفی بر رشد جنین داشته باشد.
فواید خوردن جگر در دوران بارداری
از جمله مواد مغذی موجود در جگر میتوان به:
- آهن
- ویتامین A
- پروتئین
- اسید فولیک اشاره کرد.
با توجه به اهمیت پروتئین و اسید فولیک برای رشد جنین، همچنین وجود آهن که برای تشکیل هموگلوبین در خون نقش موثری دارد اما به دلیل وجود بیش از حد ویتامین A در جگر باعث مشکلات و خطراتی را همراه دارد.
خطرات ناشی از مصرف جگر در دوران بارداری
بر اساس گزارش‌های منتشر‌شده توسط مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، از هر 33 نوزاد، یک نفر، که به معنای حدود 120000 نوزاد است، هر ساله با نقایص مادرزادی متولد می‌شود.
بنابراین رتینول برای خانم های باردار مضر می باشد و باید به هر شکلی از مصرف آن اجتناب شود.
طبق گفته متخصصین (RCOG)، زنان در کشورهای توسعه یافته به ندرت دچار کمبود ویتامین A می شوند، بنابراین خوردن مقادیر زیاد جگر و محصولات جگری می تواند باعث افزایش سطح ویتامین A و در نتیجه مشکلاتی در رشد سیستم عصبی جنین شود. علاوه بر این، جگر دارای کلسترول بالایی است که برای افراد باردار و غیر باردار ناسالم است.
چه مقدار خوردن جگر در بارداری مجاز است؟
در حال حاضر هیچ گواهی دقیقی وجود ندارد که مقدار مشخصی از مصرف جگر را مشخص کند. بنابراین، میزان خوردن جگر بستگی به اعتدال شما و پزشک تغذیه خواهد داشت. با این حال، به دلیل غلظت بالاتر ویتامین A که یک ویتامین محلول در چربی است و مازاد آن به راحتی دفع نمی شود، اجتناب از آن بهترین اقدام خواهد بود. شما می توانید برای جایگزین آن در تغذیه بارداری خود از مواد غذایی مفید استفاده کنید.
به طور کلی روزانه مصرف 2500 واحد بین المللی ویتامین A در دوران بارداری ضروری است و میتوانید این مقدار را در رژیم غذایی بارداری خود بگنجانید.
مواد غذایی دارای جگر
در صورت اجتناب از مصرف جگر در بارداری باید تمام مواد غذایی حاوی جگر را مصرف نکنید. این مواد غذایی متشکل از جگر شامل:
- سس های غذایی شامل جگر
- مکمل های حاوی روغن جگر ماهی یا روغن جگر کوسه
- داروها یا مکمل هایی که غلظت بالایی از ویتامین A به شکل رتینول دارند.
- محصولات مراقبت از پوست که دارای رتینول هستند.
مواد غذایی حاوی ویتامین A
در حال حاضر که در مورد خطرات مصرف جگر در دوران بارداری آگاهی کسب کردید برای تامین ویتامین A برای رشد جنین میتوانید از مواد غذایی زیر استفاده نمایید.
- هویج
- سیب زمینی های شیرین
- كدو حلوايي
- اسفناج
- کاهو ها
- کلم پیچ
- شلغم سبز
- سبزی چغندر
- فلفل قرمز
- انبه
- پاپایا
- زردآلو
- پنیر
- تخم مرغ
- ماهی
این منابع برای ایجاد بینایی و سیستم ایمنی عالی هستند و به عنوان آنتی اکسیدان های موثر عمل می کنند. ویتامین A موجود در این سبزیجات به شکل بتاکاروتن است که برای بدن شما مفید است و به راحتی میتوان آن را به رژیم غذاییتان اضافه نمایید.
جمع بندی
جگر دارای مواد مغذی گوناگون از جمله: آهن، فولیک اسید، پروتئین و ویتامین A است اما به دلیل غلیظ بودن ویتامین A که به صورت رتینول است باعث خطرات و بیماری های مادرزادی خواهد شد.
والدشو توصیه میکند در این دوران مراقبت های بارداری و تغذیه بارداری را به خوبی انجام دهید و برای جایگزین جگر و تامین مواد مغذی میتوانید از مواد غذایی گفته شده استفاده کنید.
دیدگاهتان را بنویسید